羊羹 ようかん 和菓子 洋菓子 ケーキ 山形 錦屋

商品のご紹介

和菓子

献上小倉羊羹イメージ
献上小倉羊羹お値段 小型756円 大型1,080円 特大2,160円

特選の北海道産小豆を贅沢なまでに皮を剥き、アク抜きして炊きあげた「皮剥き餡(かわむきあん)」は、キレ味の良い極上の餡と言えるものでございます。この「皮剥き餡」に、純度の高い「白双糖」を加え、さらに信州・諏訪の寒天「白牡丹」を山形の自然豊かな水に溶かし込み、一粒一粒丁寧に選別した風味豊かな北海大納言を入れ、丹念に煉り上げました。二百三十余年の伝統と技術に裏打ちされた弊店独自の逸品をくつろぎのひとときに、ご来客のおもてなしにお召し上がり頂ければ幸いに存じます。なお、本品の製造は厳重な衛生管理の下に行われており、又、添加剤等は創業以来一切使用致しておりません。安心してお召し上がりください。

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寛政イメージ寛政お値段 1ヶ 216円(税込)

小倉羊羹へも使用される剥き餡と北海道産大納言を使用した上質な皮剥き餡。豊かな自然と飯豊山から流れる清らかな雪解け水で育った置賜産のもち米を使用した柔らかい餅が真ん中に入った大きな最中。表面はサクサク、中はモチモチとした食感が絶妙の逸品。寒い季節には、本品を小さく切り分け、お汁粉にしても美味しくお召し上りになれます。創業「寛政二年」より命名致しました。


みゆき最中みゆき最中お値段 1ヶ 118円(税込)

自家製餡に大納言小豆を入れ小倉餡とし、最中の皮には帝が乗られた御所車を表しました。


笑福まんじゅうイメージ笑福まんじゅうお値段 1ヶ 88円(税込)

沖縄産黒砂糖を使用した、艶やかでモチモチの皮。その皮に包まれた餡は、こだわりのこし餡と白餡を伝統と経験から生まれた独自の配合にて混ぜ合わせたものです。更に、丁寧にきざんだ柔らかい栗を練り合わせました。黒砂糖により美味しさとヘルシーさをプラス。まんじゅう喰って笑福、招福。


カラメル万頭カラメル万頭お値段 1ヶ 118円(税込)

昔から愛されている「かりんとう」の味で、黒蜜たっぷりの「揚げまんじゅう」。懐かしくて、香ばしくて・・・。


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初栗イメージ笑福まんじゅうお値段お値段

茨城県産の和栗を自社工場で柔らかく炊き上げ、漂白剤や着色料など添加物を 一切使わずに作りました。2016年秋より和栗の量を2倍に増量いたしました。 羊羹のどの部分にも和栗がぎっしり。贅沢な逸品をお楽しみいただけます。


汐羊羹イメージ汐羊羹お値段お値段お値段

古来、海を渡り、異国の地で異なる思想、文化、芸術を学び、持ち帰った先人たち。羊羹に新しい息吹を吹き込む汐味は煉り上がるうねりの中で、むき餡と寒天の味を際立たせます。まさに、新時代の羊羹。


のし梅羹イメージのし梅羹お値段

寒さ厳しい冬にも梅のたよりを聞くにつれ、春近きを想う・・・。「のし梅」は山形に伝わる伝統菓子です。その「のし梅」に因んで、梅羊羹をのし梅羹と命名しました。


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山形モチモチあんぱん焼(秘伝豆)山形モチモチあんぱん焼(秘伝豆)お値段

山形県置賜盆地の豊かな土壌の提携農家より収穫された香り高い味のある秘伝豆を餡にして、チーズクリームもアクセントに効かせて、モチモチの生地で焼き上げました。


伝承ゆべしイメージ伝承ゆべし(しょうゆ味)お値段

国産の餅米に、醤油、砂糖、焼いたくるみを加えて蒸し上げ、上品な甘みと特有のコシのある柔らかさ。どこか素朴で懐かしい、餅菓子でございます。添加物などは入っておりませんので、5日くらいで少し固めになります。なお、少し焼いてお召し上がりになりますと、一味変わった美味しさがお楽しみいただけます。


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